怎样才能把一个串串店开好,运用这些让店里生意旺起来

浏览次数:38时间:2021-10-15 09:03:43

怎样才能把一个串串店开好?在一家串串店面临经营危机时,应该怎么做才能让串串店解除困境,继续发展呢?每个经营者的想法都不相同。有些串串店经营者考虑的是降低菜品价格。有些串串店经营者考虑的是创新产品口味。有些串串店经营者考虑的是通过开展促销活动来挽救经营危机。而有些串串店干脆就破罐子破摔,直接宣布店铺倒闭,另起炉灶,重新开始。这么多想法中谁才是对的,谁又是错的呢?这篇文章将为广大消费者深入剖析怎样才能把一个串串店开好,运用好这些思维方法,让店里的生意好起来吧。

怎样才能把一个串串店开好,运用这些让店里生意旺起来

 一、保证串串店的高质量菜品

 

生意不好的时候,很容易着急赚钱,但是一位知名的餐饮顾问说,生意越不好,越不要着急赚钱。这一点说起来简单,但是做起来的难度却不小,许多人在面临店铺亏损这一可怕的现实时,难免不能保持一个良好的心态。只想着怎么快速把亏损的局面扭转过来,这种片面追求经济利益的思想,就失去了餐饮业的本质,这也是许多串串店陷入危机的主要原因。

 

  生意不好,将会产生以下循环:就想着用次等原料代替上好原料,就想着如何把分量较小的菜卖到相对较高的价钱,就想着如何精简员工、减少服务。这种做法,确实是达到了“节流”的效果,但也直接将店铺经济来源的源头给堵住了,源头被堵,连水都没有了,节流还有意义吗?许多原来还有希望起死回生的串串店,就因为经营者这一目光短浅的举措直接推进了“死地”。

 

  二、保证串串店体贴周到的服务

 

  生意越好,顾客越相信你——这是无言的“背书”。生意不好是有气场的,只有彻底消除“生意不好”的气场,串串香店才能起死回生。什么是“生意不好”的气场?服务员的服务态度,厨房的卫生情况,都是影响串串店气场的重要因素。

 

  三、串串店“非必要,不降价”

 

  店铺生意不好,许多串串店经营者想到的都是“降价促销”,殊不知,菜品一旦降价,想再涨回去将难上加难。降价促销还有一个弊端,就是菜品价格一旦降了下来,就难以保持原有的菜品质量。菜品质量的下降又导致生意更差,导致恶性循环。

 

  只有能摆脱低级别的竞争,推出更好品质的产品,这样顾客才会上门,从而让顾客摆脱固有印象而刮目相看。没有什么能比让顾客感觉到菜品的震惊更重要的了。

 

  以上就是怎样才能把一个串串店开好的要素。总结一下,开好串串店的主要条件有以下几个:一是保证串串店的高质量菜品。二是保证串串店体贴周到的服务。三是坚持串串店“非必要,不降价”的原则。

姓名:
手机:
城市:
留言:
姓名:
手机:
城市:
留言:

* 请认真填写信息,我们招商经理会在24小时内与您取得联系!