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自制番茄鱼火锅家常做法

文章来源:火锅知识网 发布时间:2021-09-08 15:16分类:鱼火锅做法 阅读:146

 

  自制番茄鱼火锅家常做法?青鱼制作番茄鱼火锅,有的亲会说不会取鱼片,这个可以让店家准备好,或者在超市中购买包装出售的鱼片也是可以的。汤底可以直接购买火锅汤底或者可以参考小编呈上的制作方法,一起来看看吧。

番茄鱼火锅做法

  准备所有食材与配料:青鱼1条、番茄3个、姜1块、香葱适量、生抽酱油适量、海鲜酱适量、精盐适量、大豆油适量。配菜:金针菇、生菜、绿豆芽、粉丝、面条、黑木耳、冬瓜、云丝,肉丸各适量。锅具:臻米升降火锅

鱼火锅做法

  第1步:准备好的青鱼,将鱼肉与鱼骨分开。这是让店家准备好的。如果经常下厨也可以自己弄好,青鱼头尾各切一刀,菜刀沿着鱼背划到鱼尾,慢慢取下两边的鱼肉。

  第2步:准备好番茄丁、生姜、香葱。番茄去皮切为小块,生姜拍一拍即可。番茄去皮可以直接削去或在番茄皮上划几刀,开水烫一烫就可轻松去皮。

  第3步:锅中加入大豆油,加入鱼骨、鱼头翻炒变色,或煎一煎。煎炒过后先装出来。

  第4步:锅中加入少许油,加入番茄翻炒几下,加入适量生抽、海鲜酱烧一烧,这样可以制作味美的番茄酱。

  第5步:然后加入煎炒过的鱼块、鱼头,加入姜、葱大火烧开,再烧制15分钟左右。

  第6步:炖制汤底的同时,可以准备好鱼片。涮火锅适合切蝴蝶鱼片,也就是斜刀45度左右,第一刀不切断,第二刀切断即为蝴蝶鱼片。

  第7步:准备好肉丸、生菜、绿豆芽、金针菇,这些可根据个人喜好搭配。

  第8步:准备好黑木耳、云丝、冬瓜、粉丝、面条,云丝是豆制品,吃鱼汤火锅与豆制品也是完美搭配,其钙质可更好地吸收。

  第9步:将烧制好的火锅汤底加入锅中即可开涮了。

  这款火锅可一键升降,如果鱼片一片一片地涮起来太麻烦,可以将鱼片加入锅中,滚一滚即可将其升起来,这样吃着鱼片更过瘾,也不用担心久煮而碎了鱼片,是不是很棒呢。秋凉了,吃它不上火还营养丰富,这道番茄鱼火锅,你心动了吗?

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