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重庆耗儿鱼火锅的做法

文章来源:火锅知识网 发布时间:2021-09-06 17:11分类:鱼火锅做法 阅读:133

 

  在重庆这个城市点餐,火锅占据着美食大半江山。重庆火锅在全国乃至世界都是出名的,下面我们就介绍重庆耗儿鱼火锅的做法,让大家在家也能吃到美味的耗儿鱼火锅。

  食材:耗儿鱼1斤、火锅料四分之一袋、海菜半斤、姬菇4两、料酒适量、泡椒泡姜适量、老姜1块、葱3~4根、蒜5~6瓣、干辣椒少许、花椒少许、盐适量、味精适量

重庆耗儿鱼火锅做法步骤:

  1.耗儿鱼制净入盆,老姜切丝,葱部分切段,部分切花,将姜丝葱段放入耗儿鱼盆中,倒入料酒搅拌均匀码味

重庆耗儿鱼火锅

  2.泡椒切段,泡姜切粗丝

  3.干辣椒剪成段,放入适量花椒备用

  4.海菜洗净切段

  5.姬菇洗净

  6.锅入油待热,放入火锅料小火炒香,下泡椒泡姜,蒜瓣中火继续翻炒出香味后,加入适量清水,盐,转大火烧开,放入海菜,姬菇煮几分钟后,耗儿鱼用水冲洗干净放入锅中

  7.耗儿鱼煮熟后,放入适量味精起锅入盆。另起锅放入适量油,待油热起烟关火,迅速倒入干辣椒花椒,淋入盆中,撒上葱花,一道麻,辣,鲜,香的水煮耗儿鱼就做好了,好吃的不要不要的

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