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自己做清汤火锅底料需要什么材料

文章来源:火锅知识网 发布时间:2021-09-16 11:01分类:清汤火锅底料 阅读:61

 

自己做清汤火锅底料需要什么材料呢?那么在这里告诉大家一个小秘诀,就是在调汤底的基础上,我们可以选择食材的搭配,比如:香菜、蒜头、豆瓣酱、辣椒面、白胡椒粉、白砂糖、食盐、鸡精,把这些食材都准备好后,就可以来开始做清汤了,首先就是调制汤底,在锅中倒入清水,水的量要刚刚好,再把火调制到汤料中,这些汤料就制作完成了,在煮的过程中,我们可以先把豆腐切成小块,也可以选用豆腐,因为豆腐是可以用其他的食材搭配出来的,而且也不容易煮熟,我们可以用鸡肉来代替其它的食材来进行一起煮,这样能够让煮的豆腐吃起来更加的滑嫩。

清汤火锅底料

自己做清汤火锅底料需要什么材料

第四步,接着往锅中加入少许食用盐和一点胡椒粉,再把切好的蒜末放进去爆香,接下来在锅中放入一大勺白砂糖,接着用小火开小火煮至沸腾之后,再往里面倒入一些清水,然后再把火调成小火熬煮,煮的时间也不要太长,一般需要20分钟左右就可以了;第六步,把火关掉,然后再把豆腐块捞出来,把汤汁放到火锅底料中浸泡,等到汤汁变得浓稠的时候,就可以把火关掉,然后把火开始焖煮了;第九步,在汤锅中加入一大勺生抽,再把火煮开之后,再加入适量的食盐,再把鸡精调成味料,最后再淋在鸡蛋液上,就可以出锅装盘了,就这样一道清淡美味的清汤火锅就制作完成了。

小编总结:鸡蛋本身的蛋白含量丰富,对我们的身体是非常有帮助的,鸡蛋中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等元素,对于人体的身体健康是非常有帮助的,而且鸡蛋中的钙是非常丰富且丰富的,对于人体的生长发育都是会有很好的帮助,鸡蛋中含有的营养元素也可以被人体吸收的,而且对于健脾养胃、补气等都有很好的帮助,所以在这个时候大家要抓紧吃,对于这样的好食材,我们一定要抓紧时间学习,这样才能让家人吃得特别健康。

烹饪小技巧:1、煮鸡蛋的时候,有人直接下锅煮,其实这个方子做是不对的,教你正确做法,便是将鸡蛋事先加上盐腌渍一个晚上,这样便可去除其中多余的杂质,使得鸡蛋更加的入味好吃,而且还会起到很好的作用,这个方子不容易会让人感觉特别腥;2、鸡蛋液中加入的水需要分次少许慢慢加,不要太多了,否则容易将煮开,这样煮的鸡蛋容易变成水煮,而且还会将其中的蛋白质凝固,鸡蛋煮好后再加入其他的食材,这样可以使得汤汁非常浓稠;3、煮好的鸡蛋汤不仅是口感好,而且还可帮助去除其中的腥味,整体的口感会更加好,煮蛋汤汁记得要将鸡蛋煮好,才可放入在锅中煮,并且记得要开水下锅,否则整体的口感会受到影响,另外煮好的鸡蛋记得要在锅中加上点食盐调味

 

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