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自制清汤火锅底料保存

文章来源:火锅知识网 发布时间:2021-09-16 10:56分类:清汤火锅底料 阅读:70

 

自制清汤火锅底料保存的时间和火锅底料不会变的不变,所以在火锅料的选择上也会根据自家的口味来选择,火锅底料的选择也非常多,但很多人在火锅店都不如自己动手做,所有的火锅底料不管怎么吃都不会浪费掉,其实想要清汤锅底料的选择也是很重要的,火锅底料的使用方法也是很重要的。

锅中的水烧开后,下入处理好的海鲜煮至断生后,捞出,放入凉水中,等到海鲜冷却后,捞出放入盘中后,加入少许的料酒,葱姜蒜,盐,鸡精,白糖,再加入少许的清水,搅拌均匀后,再撒入适量的香菜,搅拌均匀后就可以开吃了,非常简单,而且营养也不流失,大家可以试试哦。

自制清汤火锅底料

今天给大家分享一个红烧茄子的做法,做好的茄子不油腻,好吃下饭,还不油腻,特别适合夏天吃哦!【红烧茄子】我们需要准备的食材:茄子,青椒,红辣椒,食用盐,白糖,蚝油,生抽,老抽,葱花第一步:把茄子切成块,然后用清水多清洗几遍,然后放到水中,浸泡两个小时,中途不要用水多冲洗几遍,把茄子表面的淀粉泡出来,然后控干水分。

自制清汤火锅底料保存

第四步:锅中添上适量食用油,放入青红辣椒,葱花,蒜末,炒出香味,在加入适量的清水,然后再加上少许的老干妈,开大火烧开,然后再往锅中加上一勺食盐,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,然后用勺子搅拌均匀,然后再往里面加入适量的清水,然后盖上锅盖,转中小火煮半个小时,煮至食材变软烂即可。

这个时候我们来处理食材:将青红辣椒清洗干净后切成块,切好之后装到碗中,在碗中加入适量的食用盐,白糖,生抽,蚝油,老抽,搅拌均匀后腌制半小时;在锅中加入少量的食油,等到油烧至六成热之后再加入茄子,开始煎;等茄子煎至定型后,翻面继续煎一分钟,然后再把准备好的葱姜蒜倒入,大火翻炒均匀,再次翻炒均匀后,加入适量的清水,大火煮开之后再往锅中加入适量的食用盐,再次煮开之后转成小火,煮上三分钟之后再加入青红辣椒,再用大火快速的搅拌均匀,就可以关火了,将这些食材捞出来之后,放在案板上切成一个个个小方块,切好之后装在碗中备用。

第一步:将腌制好的茄子倒入到茄子和青红辣椒的碗中,再加入适量生抽,老抽,蚝油,盐,白糖,鸡精,胡椒粉,再加入一点清水,搅拌均匀,然后再将茄子放入到茄子里面,用筷子给它搅拌一下,让青红辣椒和辣椒的味道融合出来;第二步:茄子腌制的差不多的时间就可以了,在茄子的表面撒上适量的食盐,再次盖上盖,放在旁边腌制半个小时左右,这样可以让茄子的味道更加的入味,同时也可以使茄子吃起来更加的入味,最后再

 

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