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做牛油火锅底料需要放香菜吗

文章来源:火锅知识网 发布时间:2021-09-08 10:43分类:牛油火锅底料 阅读:150

 

  做牛油火锅底料需要放香菜吗?不管是四川火锅还是四川火锅,在底料制作过程中都会添加香菜的。下面就给大家说一下牛油火锅底料具体制作过程。

牛油火锅底料制作步骤:

  1.给大家打出来两种辣椒,先下锅煮一下,烧开过后用中小火把他煮彭胀就可以了,大约需要煮15~20分钟,

牛油火锅底料

  2.干花椒给他来一点高度白酒泡一下

  4.先把牛油下锅,给他炼化!今天我们做的是纯牛油

  4.先把牛油下锅,给他炼化!今天我们做的是纯牛油

  5.牛油全部炼化过,后来上一点姜、葱蒜还有香菜,香一下油,炸干后用漏勺把这些残渣漏出来,不要只取其香味。然后下入剁好的糍粑辣椒,用最小火先慢慢地炒,

  6.大约超过10来分钟后加入豆瓣酱、姜末,继续用小火给它炒过15分钟,接下来下入花椒、泡椒、泡姜、还有豆使、香料也一起下去,再来一块冰糖。四川醪糟一勺用小火慢慢的给它熬半个小时

  7.把这些香味全部盘出来,料炒得差不多了,最后再来上一点海椒面,海椒面要粗一点的,

  8.基本上再给他炒过一分钟就可以把它弄出来了。直接把它装入盒子中。最后来到由这样子火锅底料炒好过后,先让他休息12个小时就会令起来了。

  9.火锅底料全部都凝固了,我们把它取出来,今天纯手工牛油火锅底料就已经做好了

  牛油火锅底料制作大家都学会了吗,一定要去试一下,又非常的简单,

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