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自制牛油麻辣火锅底料的做法

文章来源:火锅知识网 发布时间:2021-09-15 10:13分类:麻辣火锅底料 阅读:145

 

自制牛油麻辣火锅底料的做法:1、牛油、盐、料酒、白糖、花椒粉、辣椒粉、香辣油、花生油、生碎、生抽、香菜、蒜末;2、牛油烧熟,牛油入锅炒干;3、牛油加入干辣椒、花椒、香葱末、姜末,炒香;4、加入牛油炒熟;5、加香辣酱、盐、白糖、生抽炒香;6、加入牛油、香辣油豆瓣酱,炒均匀;7、加入牛油,加入花生油、香菜、香菜、蒜末,翻炒,出香味即可食用。

牛油麻辣火锅底料的做法

食材有性格的小伙伴们可千万不要错过,只有一些不错的小伙伴会喜欢上这篇文章的!食材明细:牛肚50克,黄豆芽200克,洋葱1个,大蒜1瓣,葱1根,姜1小块,生抽3克,白糖2克,料酒3克,淀粉10克,水淀粉适量牛油,盐适量1、先将牛肚切片,再将牛肚倒入盆中,加入料酒、葱、姜、白糖、生抽、淀粉和水,抓匀腌制15分钟,黄豆芽洗净切段,洋葱洗净切丝,大蒜去皮切片,锅内放入适量食用油,烧热后放入腌制好的牛肚,中小火炸制变色后捞出;2、再次将牛油倒入锅中,加入葱白、蒜片和姜片,大火爆炒出香味,将牛肚倒入锅中,加入料酒、白糖、生抽和水,大火烧开后转小火,盖上盖,改小火煮5至1小时,放入黄豆芽翻炒;3、最后加入水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可上桌。

1、牛肚切成薄薄的片,加入料酒、生抽、老抽、淀粉、鸡蛋清和胡椒碎拌匀,腌制15分钟;2、黄豆芽洗净沥干切成5厘米左右的小段;3、热锅倒油烧热,放入牛肚翻炒至微微发黄时盛出;4、锅中留底油,放入洋葱和大蒜片,爆香,接着倒入黄豆芽和黄豆芽翻炒,再倒入料酒、生抽、白糖、盐调味,大火将牛肚翻炒均匀即可出锅。

自制牛油麻辣火锅底料的做法

4、黄豆芽和胡萝卜洗净切成小段,大蒜切碎,葱切葱花5、锅中倒入食用油烧热,放入蒜末煸出香味,放入胡萝卜翻炒1分钟6、倒入黄豆芽、胡萝卜、豆芽继续翻炒6、倒入适量开水,大火烧开转中火焖至豆芽熟透7、加入适量盐调味8、最后大火收汁即可出锅。

1、将豆芽清洗干净,放入开水锅中焯一下,捞出后过凉水,沥干水分;2、热锅倒入适量食用油,放入蒜末,爆出香味,放入豆芽翻炒,再加入豆芽、胡萝卜丝、青红椒丝继续翻炒,炒至豆芽变色后,倒入豆芽翻炒,调入适量的盐、鸡精、白糖,翻炒均匀后即可出锅。

1、将牛奶倒入锅中,加入一点点温水,将牛奶搅散,加热至浓稠状态,倒入牛奶,不要倒入太多,搅拌至浓稠,然后倒入适量的牛奶,继续搅拌均匀;3、将搅拌均匀的牛奶倒入锅中煮开后,关火放凉后放入冰箱中冷藏一个晚上,早上起来放冰箱冷藏,早上起来将牛奶倒入牛奶中,搅拌均匀。

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