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牛楠火锅家常做法怎么做好吃

文章来源:火锅知识网 发布时间:2021-09-06 14:34分类:家常火锅做法 阅读:54

 

  牛楠火锅家常做法怎么做好吃?冬天在家做一锅牛腩火锅,带点下菜,边吃边烫,既方便又暖胃,一家人围着桌子吃好不热闹。下面小编为大家详细分享烹饪方式。

  好的牛腩一定得是带肥油和筋皮相间的那种,太瘦了吃起来会比较柴,没有劲道,口感差。

牛楠火锅家常做法

  首先将切好的牛腩下冷水锅煮一遍,去除血水和杂质,清洗干净备用;热锅烧油放入姜片爆香放牛腩小火炒干水份炒出牛肉的焦香味,然后放入少许郫县豆瓣酱、桂皮八角、花椒干辣椒炒出红油,再来点老抽、生抽、盐调味,倒入开水煮沸后倒入高压锅上汽压十分钟左右;白萝卜切大块,等高压锅冷却后开盖倒入白萝卜小火炖五分钟即可出锅,撒上青蒜即可。至于需要烫的配菜可以根据自己的喜好来搭配。

  最后总结:牛腩火锅可以根据自己口味选择辣的,或是清汤的都行,做法也大致相同。红汤辣的最好放点新鲜牛油,也可以直接放牛油火锅底料,这样吃起来会更香;清汤不辣的可以选择枸杞、山药、红枣、党参等之类的一起炖,滋补养身也不错。

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