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重庆火锅底料底油有什么区别

文章来源:火锅知识网 发布时间:2021-09-03 17:15分类:重庆火锅底料 阅读:116

 

  重庆火锅底料底油有什么区别,很多人都认为没有什么区别。其实他们是有很多区别的。

重庆火锅底料底油不同

  重庆的火锅灵魂就是他的油,牛油的纯度和多少直接决定了重庆火锅的风味。重庆火锅底料都是使用一些牛油,而串串香的底料一般使用混合型油脂。不过有些地方使用的也是纯牛油,所以店名叫火锅串串。

重庆火锅底油

重庆火锅底料底油使用的香料不同

  串串的香料比火锅的香料飘香更突出,因为串串的肉食要腌制,他的菜品更加丰富,在麻辣程度上比火锅稍逊一筹。

老重庆人教你挑选上好的火锅底料

  说好久了,怎么选择火锅底料?教你几招。一般来说,一般来说火锅熬制的香味是自然散发的,应该是越煮越香,如果端上来就特别香,香味越煮越淡,就有可以是添加了增香剂,在正常情况下熬制的应该略微浑浊的,如果透亮或颜色太鲜艳,很可以就是加了辣椒精、火锅红等添加剂。

  不要购买便宜的火锅底料,便宜没好货的道理我们都懂。要试试手感如果很硬很难掰开,很有可能就是加了石蜡。

  重庆掌邦食品有限公司以弘扬中华饮食文化为己任,致力传承和发扬川渝火锅文化,公司有不错的的火锅底料生产线,利用现代化生物工程手艺和传统工艺相结合,常为内陆餐饮企业、火锅店、串串香店等,研发、定制海内外各式火锅底料及配套产品。

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